QimiQ Recipe Database

Lachscarpaccio mit Kokosmilchsauce

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Vorteile

Voller Geschmack bei weniger Fett als klassische Sahne
Cremige Konsistenz
Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für das Carpaccio
350 g Lachsfilet, frisch
1 Zitrone(n), gepresst
Salz
1 EL Grüne Pfefferkörner
1 EL Schnittlauch, fein gehackt
Für die Sauce
125 g QimiQ Classic, ungekühlt
200 ml Kokosmilch
Salz
Für das Dekor
12 Kirschtomaten
0.5 Grüne Paprikaschote(n), klein gewürfelt
0.5 Gelbe Paprikaschote(n), klein gewürfelt

Zubereitung

1.

Für das Carpaccio: Frischen Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

2.

Mit Zitronensaft, Salz, Pfefferkörnern und Schnittlauch marinieren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

3.

Für die Sauce: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kokosmilch dazugeben, salzen und gut vermischen.

4.

Carpaccio mit Sauce anrichten und mit Kirschtomaten und Paprika garniert servieren.