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Geröstete Rote Rüben-Hummus

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin 

  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten 

  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Geröstete Rote Rüben-Hummus
Geröstete Rote Rüben-Hummus

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 100g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 80g

    Tahini [Sesampaste]

  • 30ml

    Olivenöl

  • 12g

    Salz

  • 1g

    Pfeffer

  • 10g

    Knoblauch

  • 60g

    Haselnüsse, blanchiert

  • 2g

    Kreuzkümmel

  • 10ml

    Zitronensaft

  • 300g

    Kichererbsen

  • 80ml

    Olivenöl

  • 250g

    Rote Rübe(n)

  • 80ml

    Olivenöl

  • 20g

    Salz

  • 4g

    Kümmel

Zubereitung

  1. Für die gerösteten roten Rüben: Rote Rüben waschen, mit Öl, Salz und Kümmel marinieren und in Aluflolie einwickeln. 

  2. Bei 180 °C ca. 30 Minuten garen, Folie entfernen und schälen. 

  3. Alle Zutaten zusammen kuttern und abschmecken.

Some doughy looking food

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