QimiQ Recipe Database

Ackerbohnen-Hummus

Dips und Aufstriche

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

100 g QimiQ Classic, ungekühlt
80 g Tahini [Sesampaste]
50 g Olivenöl
20 g Zitronensaft
12 g Salz
0.2 g Weißer Pfeffer, gemahlen
2.5 g rote Chiliflocken
20 g Schnittlauch, frisch
10 g Knoblauch, gehackt
300 g dicke Bohnen, frisch oder tiefgekühlt
300 g Kichererbsen

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Sesampaste dazugeben und galtt rühren. Die Hälfte vom Olivenöl langsam einrühren. Gewürze und Schnittlauch dazumischen und abschmecken.

3.

Mit Chilliflocken und dem restlichen Olivenöl garnieren. Mit Gemüse oder Kekse servieren.