Zutaten
Für 1560 g
250g
QimiQ Classic
250g
Sauerrahm 15 % Fett
250g
Mayonnaise, 40% fett
10g
Chilipfeffer, frisch
50ml
Olivenöl
30g
Knoblauch, gepresst
250g
Blattspinat, blanchiert
250g
Artischocken Konserve, abgetropft, gehackt
200g
Wasserkastanien, fein gehackt
20g
Gemüsesuppenpulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung
QimiQ Classic, Sauerrahm, Mayonnaise, Chili, Olivenöl und Knoblauch mit einem Stabmixer fein pürieren.
Spinat, Artischoken und Wasserkastanien dazumischen.
Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
Vor der Verwendung gut durchkühlen lassen.
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