einfach &schnell

Kürbis-Käsekuchen

QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne

Minuten

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

Für 10 Portionen

Für den Keksboden: Geschmolzene Butter und Butterkekse gut vermischen und in eine befettete Kuchenform geben.
Für die Füllung: Kürbiswürfel mit brauner Zucker und Butter karamellisieren und anschließend pürieren
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Frischkäse dazugeben und gut vermischen. Kürbispüree, Zucker, Maisstärke, Ahornsyrup und Gewürze dazugeben und solange rühren bis eine glatte Masse entsteht.
Eier dazugeben, gut verrühren und auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 110 °C ca. 90-120 Minuten backen.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Für das Topping: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Sauerrahm, Zucker, Vanilleextrakt und Mandeln dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Auf dem kalten Käsekuchen verteilen und kalt stellen.