Zutaten
Für 10 Portionen
1kg
Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
Für die Marinade
110ml
Sojasauce
35g
Brauner Zucker
35ml
Sherry
40ml
Asiatische Fischsauce
15g
Knoblauch, fein gehackt
24g
rote Chiliflocken
2g
Schwarzer Pfeffer, zerdrückt
Für die Erdnuss-Sauce
200g
QimiQ Sahne-Basis
140g
Erdnussbutter
120ml
Agavensirup
240ml
Kokosmilch
30ml
Limettensaft
10g
Knoblauchgranulat
2g
rote Chiliflocken
115ml
Sojasauce
Zubereitung
Für die Marinade: Alle Zutaten zusammen gut vermischen. Das Hühnchen ca. 24 Stunden in der Marinade einlegen.
- Das Hühnchen aufspießen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braten.
Für die Erdnuss-Sauce: Alle Zutaten zusammen gut vermischen, aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren, abschmecken und servieren.
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