Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Boden: Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Eigelb unterheben, Mehl und Kakaopulver dazusieben und vorsichtig mischen.
Biskuitmasse ca. 1 cm auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Für die Füllung: Kaltes QimiQ Whip mit Staubzucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Geschmolzene Schokolade unterziehen.
2/3 der Creme auf den Biskuitteig streichen und zusammenrollen.
Roulade mit restlicher Creme bestreichen, mit Rumkugeln dekorieren und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.