Hühnerschnitzel mit Spinat-Gorgonzola-Füllung

Zubereitung

1. Für die Füllung: Blattspinat antauen und in Streifen schneiden.

2. Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten, die Blattspinatstreifen dazugeben und kurz weiterdünsten. QimiQ Classic einrühren und die Masse auskühlen lassen.
3. Gorgonzola, Topfen und Mehl dazugeben und gut vermischen.
4. Die Masse auf die vier vorbereiteten geklopften Hühnerschnitzel verteilen, zusammenklappen und gut zusammendrücken. Mit einem Zahnstocher fixieren.
5. Die gefüllten Schnitzel leicht salzen, mit Mehl, Ei und Brösel panieren und in Öl langsam goldbraun backen.