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einfach &schnell

Gratiniertes Kabeljaufilet auf Zartweizen und Kräuterrahmsauce

QimiQ Vorteile

  • Echte Sahne - beste Qualität
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

25

Schwierigkeit

mittel

Gratiniertes Kabeljaufilet auf Zartweizen und Kräuterrahmsauce
Gratiniertes Kabeljaufilet auf Zartweizen und Kräuterrahmsauce

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 1.7kg

    Kabeljaufilets

  • Für die Gratiniersauce

  • 375g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 180g

    Sauerrahm

  • 60g

    Weißbrotbrösel

  • 60g

    Kren, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Kräuterrahmsauce

  • 750g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 80g

    Butter

  • 160g

    Zwiebel(n)

  • 1Liter

    Weißwein

  • 380ml

    Gemüsebrühe

  • 50g

    Kräutermischung, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Für den Perlweizen

  • 600g

    Bulgur-Weizen

  • 150g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 250g

    Karotten, gewürfelt

  • 180g

    Lauch, in Streifen geschnitten

  • 1Liter

    Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Für die Gratiniersauce: QimiQ Saucenbasis mit den restlichen Zutaten gut verrühren und abschmecken. Auf die Fischfilets streichen und im Ofen bei 180 °C ca. 8-10 Minuten garen.

  2. Für die Kräuterrahmsauce: Zwiebeln in Butter ansautieren und mit Weißwein ablöschen. Gemüsefond und QimiQ Saucenbasis dazugeben und aufkochen. Abschmecken und Kräuter dazugeben.
  3. Für den Zartweizen: Zwiebeln in Öl ansautieren. Zartweizen dazugeben und mit Gemüsefond aufgießen. Gemüse dazugeben, weich kochen und abschmecken.
Some doughy looking food

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