Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Currysauce
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
80ml
Pflanzenöl
1TL
Currypulver
40g
Sauerrahm 15 % Fett
Salz und Pfeffer
1Prise(n)
Cayennepfeffer
Für die Cocktailsauce
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
80ml
Pflanzenöl
40g
Sauerrahm 15 % Fett
4EL
Tomatenketchup
1TL
Weinbrand
Tabasco
Salz und Pfeffer
Für die Kräutersauce
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
80ml
Pflanzenöl
40g
Sauerrahm 15 % Fett
5EL
Kräutermischung, getrocknet, gehackt
1
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Für die Preiselbeer-Krensauce
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
80ml
Pflanzenöl
40g
Sauerrahm 15 % Fett
100g
Preiselbeermarmelade
20g
Krenpaste
Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
Für die Saucen: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam einrühren.
Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
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