Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis
1
Zwiebel(n), fein geschnitten
250g
Karotten, geschält, in Stücken
10g
Ingwerknolle, geschält, in Stücken
80g
Butter
0.5
Orange(n), Saft davon
125ml
Weißwein
400ml
Gemüsebrühe
1EL
Weißer Balsamico-Essig
1Prise(n)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Ingwer in Butter anschwitzen.
- Mit Orangensaft, Weißwein, Gemüsebrühe und Essig aufgießen und kochen bis die Karotten weich sind.
QimiQ Sahne-Basis dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
Tipps
Suppe mit frisch gehacktem Koriander servieren.
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