Kartoffelgnocchi mit Salbei-Parmesan-Sauce

Hauptgerichte ohne Fleisch
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Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Gnocchi
  • Für die Sauce
  • 250 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 150 ml Milch
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Mehl
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Salbeiblätter, fein gehackt
  • Salbeiblätter, zum Dekorieren
Zubereitung
1.

Für die Sauce: Milch mit Gemüsebrühe aufkochen. Mehl mit Parmesan vermischen und einrühren. Nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.

2.

Gnocchi laut Verpackungsanleitung zubereiten, abtropfen lassen und zur Sauce geben.

3.
Kurz vor dem Servieren den fein gehackten Salbei dazugeben und mit den ganzen Salbeiblättern dekorieren.