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einfach &schnell

Karotten-Ingwer-Rahmsuppe mit Scampi

QimiQ Vorteile

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Karotten-Ingwer-Rahmsuppe mit Scampi
Karotten-Ingwer-Rahmsuppe mit Scampi

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 500g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 80g

    Zwiebel(n), gehackt

  • 400g

    Karotten, geschält

  • 25g

    Ingwerknolle, geschält

  • 80g

    Butter

  • 50ml

    Orangensaft

  • 100ml

    Weißwein

  • 800ml

    Geflügelfond

  • 20ml

    Weißer Balsamico-Essig

  • 6g

    Salz

  • 1g

    Pfeffer

  • 30g

    Zucker

  • 10

    Scampi

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Karotten und Ingwer in Butter anschwitzen.
  2. Orangensaft, Weißwein, Geflügelfond und Essig aufgießen. Würzen und kochen bis die Karotten weich sind.
  3. QimiQ Sahne-Basis dazugeben.
  4. Suppe aufmixen und passieren.
  5. Mit Scampi servieren.
Some doughy looking food

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