Bärlauch-Kamut-Laibchen

Hauptgerichte ohne Fleisch

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Zutaten für 10 Portionen
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 8 Eigelb
  • 100 g Bärlauch
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 300 g Kamut, gekocht
  • 600 g mehlige Kartoffel(n), gekocht
  • 40 g Maisstärke
  • 80 ml Olivenöl, zum Herausbacken
Zubereitung
1.

QimiQ Sahne-Basis, Eigelb, Bärlauch und Gewürze zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren und zu den Kartoffeln geben.

2.

Gekochten Kamut und Stärke dazugeben und alles gut vermischen.

3.

Aus der Masse Laibchen formen und in heißem Olivenöl langsam beidseitig herausbacken.