Zutaten
Für 10 Portionen
Für den Biskuit
6
Eigelb
30g
Staubzucker
6
Eiweiß
80g
Zucker
30g
Butter, geschmolzen
80g
Mehl
40g
Maisstärke
Für die Vanillecreme
500g
QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille, gekühlt
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Für das Biskuit: Eigelb mit dem Staubzucker schaumig rühren.
Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
Geschmolzene Butter zum Eigelb geben und gut vermischen. Anschließend Mehl und Maisstärke vermischen und ebenfalls unter die Eigelbmischung rühren. Geschlagenes Eiweiß unterheben.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen.
Für die Vanillecreme: Kaltes QimiQ Whip Vanille bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Aus dem Biskuitboden Kreise ausstechen, die Vanillecreme darauf dressieren und zusammenklappen.
Tipps
Statt hellem Biskuit kann auch dunkler verwendet werden.