Zutaten
Für 1 Kastenform(en)
250g
QimiQ Sahne-Basis
150g
Butter, geschmolzen
5
Eigelb
1Pkg.
Vanillezucker
5Stück
Eiweiß
220g
Zucker
1Prise(n)
Salz
0.5Pkg.
Backpulver
180g
Mehl, glatt
20g
Maisstärke
150g
Haselnüsse, gerieben
25g
Kakaopulver
1Msp.
Zimt
2Stück
Äpfel, geschält, klein gewürfelt
g
Butter, für die Form
Mehl, für die Form
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
QimiQ Sahne-Basis, geschmolzene Butter, Eigelb und Vanillezucker zusammen mit einem Stabmixer gut mixen.
Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.
Backpulver, Mehl, Maisstärke, geriebene Haselnüsse, Kakaopulver und Zimt vermengen, zügig unter die QimiQ Mischung rühren und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Äpfel unter die Masse mischen.
Teig in eine befettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Tipps
Alternativ zu Äpfeln und Haselnüssen können Birnen und Mandeln verwendet werden.
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