Apfel-Nuss-Kuchen

Torten und Kuchen
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Zutaten für 1 Kastenform(en)
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 150 g Butter, geschmolzen
  • 5 Eigelb
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 5 Stück Eiweiß
  • 220 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 0.5 Pkg. Backpulver
  • 180 g Mehl, glatt
  • 20 g Maisstärke
  • 150 g Haselnüsse, gerieben
  • 25 g Kakaopulver
  • 1 Msp. Zimt
  • 2 Stück Äpfel, geschält, klein gewürfelt
  • Butter, für die Form
  • Mehl, für die Form
Zubereitung
1.

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

2.

QimiQ Sahne-Basis, geschmolzene Butter, Eigelb und Vanillezucker zusammen mit einem Stabmixer gut mixen.

3.

Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.

4.

Backpulver, Mehl, Maisstärke, geriebene Haselnüsse, Kakaopulver und Zimt vermengen, zügig unter die QimiQ Mischung rühren und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Äpfel unter die Masse mischen.

5.

Teig in eine befettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.