Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Biskuitboden
6
Ei(er)
300g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
1
Zitrone(n), Saft davon
0.5
Zitrone(n), fein geriebene Schale
Rumaroma
250g
Mehl, glatt
g
Butter, für die Form
250g
Erdbeeren
Für die Creme
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
250g
Griechisches Joghurt
80g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Boden: Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und -schale und Rumaroma schaumig rühren.
Eiweiß schaumig schlagen. Restlichen Zucker dazugeben und so lange schlagen bis die Masse fest ist.
Mehl sieben und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
- Die Creme auf dem Tortenboden verteilen und mit den Erdbeeren dekorieren.
- Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Nach Belieben mit Tortengelee glasieren.
Tipp: Creme mit frisch abgeriebener Limettenschale verfeinern.
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