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einfach &schnell

Tomaten-Bärlauch-Törtchen mit Blätterteig

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Vermindert Hautbildung

  • Vermindert Verfärbungen

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Tomaten-Bärlauch-Törtchen mit Blätterteig
Tomaten-Bärlauch-Törtchen mit Blätterteig

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 2Pkg.

    Tante Fanny frischer Blätterteig

  • Für die Bärlauchschicht

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 80g

    Bärlauch

  • 40g

    Pinienkerne, geröstet

  • 40g

    Parmesan, gerieben

  • 80ml

    Olivenöl

  • 250g

    Ricotta mind. 45 % Fett

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Tomatenschicht

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 300g

    Tomate(n), entkernt

  • 40ml

    Balsamico-Essig, weiß

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Blätterteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und blind backen. Mit einem Formring (8 cm Ø) 30 Scheiben ausstechen.

  2. Für die Bärlauchschicht: Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Öl zu einem Pesto mixen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. 160 g Pesto und Ricotta dazumischen und würzen.

  3. Für die Tomatenschicht: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

  4. Formringe abwechselnd mit Blätterteig, Bärlauch- und Tomatenmasse füllen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

  5. Mit einem spitzen Messer die Törtchen von den Formringen lösen und mit dem restlichen Pesto servieren.

Some doughy looking food

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