Zutaten
Für 10 Portionen
230g
QimiQ Classic, ungekühlt
1kg
Kartoffeln, klein
45g
Speck, durchwachsen, gewürfelt
58g
rote Zwiebel(n), gewürfelt
6g
Dill, gehackt
160g
Mayonnaise 80 % Fett
110g
Sauerrahm 15 % Fett
60g
Culinary Masters Ranch Gewürz
40g
Frühlingszwiebel(n)
9g
Salz
Zubereitung
Kartoffeln weich kochen und den Speck knusprig braten.
Für das Dressing: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mayonnaise dazugeben und glatt rühren. Zwiebeln, Petersilie, Sauerrahm und das Culinary Masters Ranch Gewürz dazumischen.
Weich gekochte, heiße Kartoffeln in Scheiben schneiden und zum Dressing geben. Mit Frühlingszwiebeln und Speck garnieren und servieren.
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