Zutaten
Für 10 Portionen
Für den Teig
35g
QimiQ Sahne-Basis
488g
Weizenmehl
35g
Maisstärke
186g
Butter
56g
Pflanzenöl
31g
Glucosesirup
24g
Eiweiß
Salz
Für die Füllung
125g
QimiQ Sahne-Basis
180g
Vollei(er)
500g
Zwiebel(n), gewürfelt
80g
Artischocken, gewürfelt
60g
Stangensellerie, gewürfelt
100g
New Bridge Knoblauch-Kräuter-Cheddar Käse
150g
Räucherspeck, gewürfelt
Thymian
Basilikum
Oregano
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Teig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
Teig rund ausrollen, in eine vorbereitete Form legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Füllung: Zwiebeln karamellisieren und mit den Artischocken, Speck und Gewürze auf dem Teig verteilen.
QimiQ Saucenbasis mit Eier, New Bridge Knoblauch-Kräuter-Cheddar Käse, Salz und Pfeffer gut vermischen und über dem Gemüse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
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