Lasagne mit gegrilltem Gemüse und Rindfleisch

Hauptspeise
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Zutaten für 10 Portionen
  • 250 g Lasagneblätter
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 300 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 200 Aubergine/Melanzani, in Scheiben geschnitten
  • 60 ml Olivenöl
  • 20 ml Weißer Balsamico-Essig
  • 10 g Knoblauch, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Für die Käsesauce
  • 400 g QimiQ Sahne-Basis
  • 200 g Rio Briati Parmesan
  • 145 g Büffelmozzarella
  • 20 g Maisstärke
  • Salz und Pfeffer
  • Für die Fleischsauce
  • 500 g Rinderfaschiertes
  • 50 g Zwiebel(n), fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 20 g Tomatenmark
  • 125 ml Rotwein
  • 500 g Tomatenmark
  • 250 ml Klare Hühnersuppe
  • Oregano, getrocknet
  • Basilikum, getrocknet
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.

Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Zucchini und Aubergine mit Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und grillen. Auf die Seite stellen.

3.

Für die Käsesauce: QimiQ Sahne-Basis mit Parmesan, Büffelmozzarella und Stärke gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.

Für die Fleischsauce: Faschiertes mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anbraten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen, passierte Tomaten und Hühnerbrühe dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

5.

Käsesauce, Lasagneblätter, gegrilltes Gemüse und Fleischsauce in dünnen Schichten abwechselnd in eine vorbereitete Auflaufform füllen. Mit Käsesauce abschließen.

6.

Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten zugedeckt backen.

7.

Mit Mozzarella bestreuen und bei Oberhitze 5-10 Minuten überbacken.