Zutaten
Für 10 Portionen
Für die Omelettes
350g
QimiQ Sahne-Basis
2kg
Vollei(er)
Für die Füllung
400g
QimiQ Sahne-Basis
70g
Zwiebel(n), klein gewürfelt
5g
Knoblauch, fein gehackt
60ml
Olivenöl
280g
Reis
550ml
Gemüsebrühe, oder Wasser
40g
Tomatenmark
200g
Tomate(n), gewürfelt
10ml
Weißer Balsamico-Essig
20g
Oregano, frisch
Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für die Füllung: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl ansautieren. Reis, Gemüsebrühe oder Wasser und QimiQ Saucenbasis dazugeben und würzen. Unter ständigem Rühren langsam weich kochen.
- Restliche Zutaten zur warmen Reismasse geben und gut vermischen.
- Für das Omelette: Eier mit QimiQ Saucenbasis gut verrühren und in eine heiße Pfanne geben. Leicht stocken lassen, die Reismasse in die Mitte geben und das Omelette zusammenlegen.
- Nach Belieben garnieren und servieren.
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