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QimiQ
Vorteile
Vermindert Flüssigkeitsaustritt (AFI)
Flaumige Konsistenz
Tiefkühlstabil
15
Zutaten für 10 Portionen
Für die Omelettes
350
g
QimiQ Sahne-Basis
2000
g
Vollei(er)
Für die Füllung
400
g
QimiQ Sahne-Basis
70
g
Zwiebel(n),
klein gewürfelt
5
g
Knoblauch,
fein gehackt
60
ml
Olivenöl
280
g
Reis
550
ml
Gemüsebrühe,
oder Wasser
Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
800
g
Huhn, frisch,
klein gewürfelt
4
g
Currypulver
200
g
Grüne Paprikaschote(n),
klein gewürfelt
150
g
Rote Paprikaschote(n),
klein gewürfelt
20
g
Koriander,
fein gehackt
Zubereitung
1.
Für die Füllung: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl ansautieren. Reis, Gemüsebrühe oder Wasser und QimiQ Sahne-Basis dazugeben und würzen. Unter ständigem Rühren langsam weich kochen.
2.
Hühnerfleisch in heißem Fett anbraten, restliche Zutaten dazugeben und zur warmen Reismasse geben. Gut vermischen.
3.
Für das Omelette: Eier mit QimiQ Sahne-Basis gut verrühren und in eine heiße Pfanne geben. Leicht stocken lassen, die Reismasse in die Mitte geben und das Omelette zusammenlegen.
