Schokoladetiramisu

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 125 g Mascarpone
  • 100 ml Milch
  • 80 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 EL Amaretto
  • 250 ml Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
  • 80 g Schokolade, geschmolzen
  • Für die Biskotten
  • 30 Biskotten/Löffelbiskuits
  • 200 ml Espresso, lauwarm
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Amaretto
  • Kakaopulver, zum Bestäuben
Zubereitung
1.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker und Amaretto dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.

3.
In die Hälfte der Creme die geschmolzene Schokolade unterziehen.
4.
Den Boden einer Schüssel mit Biskotten auslegen. Lauwarmen Espresso mit Zucker und Amaretto vermischen und die Hälfte über die Biskotten schütten. Abwechselnd die helle und dunkle Creme auf die Biskotten dressieren. So weiterarbeiten bis die helle und dunkle Creme und die Biskotten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte immer Creme sein.
5.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.