Heidelbeerroulade

Rouladen
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Zutaten für 1 Roulade
  • Für den Biskuit
  • 4 Ei(er)
  • 100 g Zucker
  • 80 g Mehl
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise(n) Salz
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 250 g Topfen / Quark 20 % Fett
  • 125 ml Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
  • 120 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 80 g Schokolade Drops
  • 250 g Heidelbeeren
Zubereitung
1.

Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Biskuit: Eier trennen. Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Eigelb mit Sonnenblumenöl glatt rühren und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eischneemasse heben.

3.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
4.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Zucker, Vanillezucker, Schokolade und Heidelbeeren dazumischen.

5.

Geschlagenen Schlagobers unterheben und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.