Gemüserahmspaghetti

Hauptgerichte ohne Fleisch
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Zutaten für 10 Portionen
  • 1 kg Spaghetti
  • Für die Sauce
  • 500 g QimiQ Sahne-Basis
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 rote Zwiebel(n), in Streifen geschnitten
  • 250 g Karotte(n), in feine Streifen geschnitten
  • 300 g Knollensellerie, in feine Streifen geschnitten
  • 300 g Zucchini, in feine Streifen geschnitten
  • 250 ml Weißwein
  • 40 g Schnittlauch, fein geschnitten
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Spaghetti al dente kochen.
2.
Zwiebeln und Gemüse in Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen.
3.

QimiQ Sahne-Basis dazugeben und kurz aufkochen.

4.
Abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.
5.
Spaghetti mit Gemüsesauce anrichten.
6.

Tipp: Mit geriebenem Parmesan verfeinern.