Zutaten
Für 10 Portionen
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
30
Kirschtomaten
200g
Frischkäse
80g
Basilikumpesto
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
- Kirschtomaten halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Für das Basilikummousse: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Frischkäse, Basilikumpesto und Gewürze dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Mousse in eine Schüssel füllen und 30 Minuten gut durchkühlen lassen.
Kaltes Mousse in einen Spritzbeutel füllen und in die Kirschtomaten dressieren. Nach Belieben garnieren und servieren.
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