Mit Basilikummousse gefüllte Kirschtomaten

Vorspeisen, Snacks

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Zutaten für 10 Portionen
  • 250 g QimiQ Whip, gekühlt
  • 30 Kirschtomaten
  • 200 g Frischkäse
  • 80 g Basilikumpesto
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
1.
Kirschtomaten halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2.

Für das Basilikummousse: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

3.

Frischkäse, Basilikumpesto und Gewürze dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

4.

Mousse in eine Schüssel füllen und 30 Minuten gut durchkühlen lassen.

5.

Kaltes Mousse in einen Spritzbeutel füllen und in die Kirschtomaten dressieren. Nach Belieben garnieren und servieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 9741 kJ
Kalorien 2340 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 1 g
Cholesterin 4436 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1835 kJ
Kalorien 441 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 1 g
Cholesterin 836 g