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einfach &schnell

Holunderbeeren-Japonais-Torte

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Keine zusätzliche Gelatine notwendig
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Holunderbeeren-Japonais-Torte
Holunderbeeren-Japonais-Torte

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Japonais

  • 4

    Eiweiß

  • 150g

    Zucker

  • 90g

    Mandeln, gemahlen

  • 1Prise(n)

    Salz

  • Für die Holunderbeerencreme

  • 500g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 250g

    Sauerrahm 15 % Fett

  • 0.5

    Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale

  • 400g

    Holunderbeerenkompott

  • 1Prise(n)

    Zimt, gemahlen

  • 40g

    Zucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 150 °C (Heißluft) vorheizen.

  2. Für das Japonais: Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Mandeln unterheben und in einen Spritzbeutel füllen. 3 Kreise spiralförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

  3. Für die Holunderbeerencreme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Sauerrahm, Zitronensaft und -schale, Zucker und Zimt dazumischen. Creme mit Holunderbeerenkompott vermengen.

  4. Einen Teil der Creme auf einem Boden verteilen und einen weiteren Boden daraufsetzen. Vorgang 2x wiederholen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

Some doughy looking food

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