Butterzopf

Brot und Gebäck
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Zutaten für 2 Butterzöpfe
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Würfel Frischer Germ
  • 600 g Mehl
  • 3 Eigelb
  • 1 Ei(er)
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Zitrone(n), fein geriebene Schale
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen
Zubereitung
1.

QimiQ Sahne-Basis mit Staubzucker leicht erwärmen und den Germ darin auflösen.

2.

Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.

3.

Teig zu 3 gleich langen Strängen formen und einen schönen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und weitere 15 Minuten gehen lassen.

4.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

5.

Ein Eigelb verquirlen und den Butterzopf damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.

6.

Tipp: Mit Mandelblättchen dekorieren.