Zutaten
Für 2 Stück
250g
QimiQ Sahne-Basis
500g
Mehl, glatt
15g
Salz
150g
Frühstücksspeck, klein gewürfelt
30ml
Pflanzenöl
125ml
Wasser, lauwarm
1Würfel
Frischer Germ
10
Kirschtomaten, halbiert
Olivenöl, zum Bestreichen
Meersalz, grob
Zubereitung
- Mehl mit Salz vermischen.
Speck in Öl knusprig braten, Wasser und QimiQ Sahne-Basis dazugeben. Germ in der lauwarmen Speckmischung auflösen und zum Mehl geben. Gut durchkneten.
Teig halbieren. 2 Kugeln formen und ausrollen, sodass der Teig ca. 2 cm hoch ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Mit dem Daumen mehrere Mulden hineindrücken und die Kirschtomaten in die Mulden drücken. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180-190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Vor dem Backen mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Tipps
Belegen Sie die Focaccia vor dem Backen alternativ mit Rosmarinnadeln, Thymianblättchen oder 70 g Mozzarellastückchen. Nach dem Backen können Sie die Focaccia außerdem mit frischen Basilikumblättern garnieren.
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