Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Gewürzbrot-Weckerl

QimiQ Vorteile

  • Flaumige und saftige Konsistenz
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Backwaren bleiben länger saftig

Minuten

15

Schwierigkeit

mittel

Gewürzbrot-Weckerl
Gewürzbrot-Weckerl

Zutaten

Für 25 Weckerl

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 250g

    Weizenmehl

  • 300g

    Roggen Vollkornmehl

  • 250g

    Sauerteig

  • 1Liter

    Wasser

  • 30ml

    Pflanzenöl

  • 15g

    Salz

  • 10g

    Brotgewürzmischung

  • 1Würfel

    Frischer Germ

Zubereitung

  1. Mehl, Salz und Brotgewürz vermischen und den Sauerteig dazugeben.

  2. QimiQ Sahne-Basis mit Wasser und Öl glatt rühren, leicht erwärmen und den Germ darin auflösen. Zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten.

  3. Aus dem Teig ca. 15 kleine Weckerl formen und zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 45 Minuten gehen lassen.

  4. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  5. Weckerl im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.