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einfach &schnell

Putenschnitzel mit Eierschwammerlsauce

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Vermindert Hautbildung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Putenschnitzel mit Eierschwammerlsauce
Putenschnitzel mit Eierschwammerlsauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4

    Putenschnitzel à 150 g

  • Salz und Pfeffer

  • Olivenöl, zum Anbraten

  • Für die Sauce

  • 125g

    QimiQ Classic, gekühlt

  • 30g

    Schalotte(n), fein gehackt

  • 2EL

    Butter

  • 400g

    Eierschwammerl

  • 1EL

    Mehl

  • 300ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Salz und Pfeffer

  • 1EL

    Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

  1. Für die Sauce: Schalotten in Butter glasig dünsten. Eierschwammerl dazugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit Mehl stauben, mit Suppe ablöschen, würzen und kochen bis die Eierschwammerl bissfest sind.

  2. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und warm halten.
  3. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Öl beidseitig je 2 Minuten anbraten.
  4. Mit der Schwammerlsauce anrichten und mit Petersilie garnieren.
Some doughy looking food

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