Schwarzwälder Kirschtorte

Torten und Kuchen
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Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
  • Für den Schokolade-Tortenboden
  • 6 Ei(er)
  • 180 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 40 g Maisstärke
  • 100 g Mehl
  • 40 g Kakaopulver
  • 30 ml Sonnenblumenöl
  • Butter, für die Form
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 160 g Zucker
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 600 ml Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
  • 350 g Kirschkompott, abgetropft
  • 150 g Schokoladeflocken
  • 1 Glas Kirschkompott, abgetropft, zum Dekorieren
Zubereitung
1.

Für den Schokolade-Tortenboden: Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.

3.

Stärke, Mehl und Kakao gemeinsam in die Eiermasse sieben.

4.

Zum Schluss das Öl beigeben.

5.

In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen.

6.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zucker und Vanillezucker dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.

7.
Tortenboden in 3 Lagen schneiden. Unteren Boden mit 1/3 der Creme bestreichen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen.
8.
Zweiten Tortenboden darauflegen und einen weiteren Teil der Creme darauf verteilen. Die restlichen Kirschen darauf verteilen.
9.
Dritten Tortenboden darauflegen und leicht andrücken. Torte mit der restlichen Creme rundherum bestreichen und mit Schokoladeflocken und Kirschen dekorieren.
10.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
11.

Tipp: Creme kann mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinert werden.