QimiQ Recipe Database

Champignonrahmschnitzel

Hauptspeise

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Glutenfrei

20

leicht

Tipps

Statt Champignons können auch andere Pilze verwendet werden.

Zutaten für 4 Portionen

4 Schweineschnitzel à 160 g
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl, zum Anbraten
Für die Champignon-Rahmsauce
250 g QimiQ Sahne-Basis
1 Zwiebel(n), fein geschnitten
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
60 g Butter
250 g Champignons, blättrig geschnitten
150 ml Weißwein
Salz und Pfeffer
1 kleiner Bund Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

1.

Schweineschnitzel dünn ausklopfen, würzen und beidseitig in heißem Öl braten. Aus der Pfanne nehmen.

2.

Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben, anrösten und mit Weißwein ablöschen.

3.

QimiQ Sahne-Basis einrühren, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweineschnitzel wieder dazugeben.

4.

Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.