Zutaten
Für 4 Portionen
4Stück
Schweineschnitzel à 160 g
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl, zum Anbraten
Für die Champignon-Rahmsauce
250g
QimiQ Sahne-Basis
1Stück
Zwiebel(n), fein geschnitten
1Stück
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
60g
Butter
250g
Champignons, blättrig geschnitten
125ml
Weißwein
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1kleiner Bund
Petersilie, fein gehackt
100ml
Gemüsefond
Zubereitung
- Schweineschnitzel dünn ausklopfen, würzen und beidseitig in heißem Öl braten. Aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben, anrösten und mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsefond aufgießen.
QimiQ Sahne-Basis einrühren, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweineschnitzel wieder dazugeben.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Tipps
Statt Champignons können auch andere Pilze verwendet werden.
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