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einfach &schnell

Apfelauflauf

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Flaumige Konsistenz
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Aufläufe bleiben länger saftig

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Apfelauflauf
Apfelauflauf

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für den Auflauf

  • 3Stück

    Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt

  • 40g

    Rosinen

  • 220g

    Brioche, oder Toastbrot, gewürfelt

  • 1Prise(n)

    Zimt

  • 1Prise(n)

    Gewürznelken, gemahlen

  • 125ml

    Apfelsaft

  • 100g

    Zucker

  • 40g

    Mandeln, geröstet

  • Für den Überguss

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 250g

    QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

  • 2Stück

    Eigelb

  • 1Stück

    Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale

  • Für den Eischnee

  • 4Stück

    Eiweiß

  • 60g

    Zucker

  • 1Prise(n)

    Salz

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Auflauf: Alle Zutaten gut vermischen und in eine befettete Auflaufform geben.
  3. Für den Überguss: Alle Zutaten mit einem Stabmixer glatt mixen und über den Auflauf gießen. Im vorgheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

  4. Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen, über dem Auflauf verteilen und bei 240 °C weitere 5-10 Minuten backen.

Tipps

  • Mit Preiselbeeren dekorieren.

Some doughy looking food

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