American Cheesecake

Torten und Kuchen
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Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
  • Für den Boden
  • 150 g Butterkekse, zerbröselt
  • 70 g Butter, geschmolzen
  • Butter, für die Form
  • Für die Füllung
  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 250 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker
  • 45 g Maisstärke
  • 700 g Frischkäse
  • 200 g Naturjoghurt
  • 5 Ei(er)
  • 2 Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
1.

Backofen auf 105 °C (Heißluft) vorheizen.

2.
Für den Boden: Keksbrösel und geschmolzene Butter gut vermischen. Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.
3.
Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen.
4.

Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 110 Minuten backen.

5.
WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden fest.
6.

Tipp: Statt Joghurt kann auch Sauerrahm verwendet werden.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 27497 kJ
Kalorien 6588 kcal
Protein 35 g
Kohlenhydrate 186 g
Fett 152 g
Cholesterin 2743 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1421 kJ
Kalorien 341 kcal
Protein 2 g
Kohlenhydrate 10 g
Fett 8 g
Cholesterin 142 g