Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
150g
Butterkekse, zerbröselt
70g
Butter, geschmolzen
g
Butter, für die Form
Für die Füllung
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
200g
Staubzucker
20g
Vanillezucker
50g
Maisstärke
700g
Frischkäse
200g
Naturjoghurt
5Stück
Ei(er)
2Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
Backofen auf 105 °C (Heißluft) vorheizen.
- Für den Boden: Keksbrösel und geschmolzene Butter gut vermischen. Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.
- Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen.
Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 110 Minuten backen.
- WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden fest.
Tipp: Statt Joghurt kann auch Sauerrahm verwendet werden.
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