QimiQ Recipe Database

American Cheesecake

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

20

leicht

Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø

Für den Boden
150 g Butterkekse, zerbröselt
70 g Butter, geschmolzen
Butter, für die Form
Für die Füllung
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
250 g Zucker
20 g Vanillezucker
45 g Maisstärke
700 g Frischkäse
200 g Naturjoghurt
5 Ei(er)
2 Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale

Zubereitung

1.

Backofen auf 105 °C (Heißluft) vorheizen.

2.

Für den Boden: Keksbrösel und geschmolzene Butter gut vermischen. Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.

3.

Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen.

4.

Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 110 Minuten backen.

5.

WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden fest.

6.

Tipp: Statt Joghurt kann auch Sauerrahm verwendet werden.