Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
150g
Butterkekse, zerbröselt
70g
Butter, geschmolzen
g
Butter, für die Form
Für die Füllung
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
250g
Zucker
20g
Vanillezucker
45g
Maisstärke
700g
Frischkäse
200g
Naturjoghurt
5
Ei(er)
2
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
Backofen auf 105 °C (Heißluft) vorheizen.
- Für den Boden: Keksbrösel und geschmolzene Butter gut vermischen. Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.
- Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen.
Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 110 Minuten backen.
- WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden fest.
Tipp: Statt Joghurt kann auch Sauerrahm verwendet werden.
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