Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis
1
Zwiebel(n), fein geschnitten
2
Kartoffeln, gewürfelt
4EL
Olivenöl
400ml
Gemüsebrühe
100g
Bärlauch
Weißer Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer
Für die Einlage
2EL
Olivenöl
120g
Schwarzbrot, gewürfelt
Zubereitung
- Zwiebel und Kartoffeln in Olivenöl leicht anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und kochen bis die Kartoffeln weich sind.
- Bärlauch grob schneiden und zur Suppe geben.
QimiQ Sahne-Basis dazugeben und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
Für die Einlage: Die Brotwürfel im Olivenöl goldbraun anrösten und zur Suppe servieren.
Tipps
Fetakäsewürfel als Einlage servieren.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.