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einfach &schnell

Crème brûlée (no baked)

QimiQ Vorteile

  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

  • Einfache und schnelle Zubereitung

  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Crème brûlée (no baked)
Crème brûlée (no baked)

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 250g

    QimiQ Classic Vanille

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 100g

    Vollei(er)

  • 100g

    Eigelb

  • 250ml

    Sahne 36 % Fett

  • 100g

    Zucker

  • 0.5Stück

    Vanilleschote(n), Mark davon

  • g

    Zucker, zum Karamellisieren

Zubereitung

  1. Vollei, Eigelb, Sahne, Zucker und Mark der Vanilleschote mit einem Stabmixer aufmixen.

  2. Die Mischung über Wasserdampf unter ständigem Rühren stocken lassen.

  3. Mischung in einen Mixbecher geben, QimiQ Classic und Classic Vanille dazugeben und mit einem Stabmixer glatt mixen. Durch ein feines Sieb passieren

  4. Creme abfüllen und ca. 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
  5. Mit Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner oder im Backofen bei maximaler Oberhitze karamellisieren.
Some doughy looking food

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