QimiQ Recipe Database

Cocktail-Dip-Sauce mit Kartoffel-Wedges

Vorspeisen, Snacks, Grillen

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Keine Mayonnaise notwendig

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

125 g QimiQ Classic
60 ml Sonnenblumenöl
1 TL Estragon-Senf
0.5 Zitrone(n), Saft davon
80 g Tomatenketchup
2 TL Dijon-Senf
2 TL Kren
2 cl Weinbrand, optional
0.5 Rote Paprikaschote(n), klein gewürfelt
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Für die Kartoffel-Wedges
500 g Kartoffeln
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Rosmarin

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam unterrühren.

2.

Restliche Zutaten dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen.

4.

Kartoffeln in grobe Spalten schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen marinieren. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.