Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
150g
Spekulatiuskekse, zerbröselt
70g
Butter, geschmolzen
40g
Haselnüsse, gehackt
40g
Mandeln, gehackt
g
Butter, für die Form
Für die Füllung
500g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
200g
Staubzucker
50g
Maisstärke
700g
Frischkäse
200g
Naturjoghurt
5Stück
Ei(er)
1Stück
Orange(n), Saft und fein geriebene Schale
1Msp.
Zimt
1Msp.
Lebkuchengewürz
Zubereitung
- Backofen auf 120 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Boden: Spekulatiusbrösel mit geschmolzener Butter, Haselnüssen und Mandeln gut vermischen. Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.
Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
- Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 110 Minuten backen.
- WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden fest.
Tipps
Statt Joghurt kann auch Sauerrahm verwendet werden.
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