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einfach &schnell

Zanderfilet auf Paprika-Ebly

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Zanderfilet auf Paprika-Ebly
Zanderfilet auf Paprika-Ebly

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für den Paprika-Ebly

  • 3

    Rote Paprikaschote(n), klein gewürfelt

  • 125g

    Ebly Original Zartweizen

  • 500ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Für die Sauce

  • 200ml

    Fischfond

  • 100g

    Butter

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 100ml

    Weißwein, trocken

  • 2Zweig(e)

    Basilikum, fein gehackt

  • Salz

  • Pfeffer

  • Für das Zanderfilet

  • 600g

    Zanderfilet

  • 3EL

    Sonnenblumenöl

  • Zitronensaft

Zubereitung

  1. Für den Paprika-Ebly: Ebly in Gemüsebrühe aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  2. Paprika dazugeben und würzen.

  3. QimiQ Sahnebasis, Weißwein und Fischfond in einem Kochtopf erwärmen. Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Mixstab aufschäumen, Butter einmontieren.

  4. Zanderfilet in Öl anbraten, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Paprika-Ebly und Basilikumschaum servieren.
Some doughy looking food

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