Champagner-Cassis-Mousse

Nachspeisen und Desserts

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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 100 g Mascarpone
  • 40 ml Cassissirup
  • 40 ml Champagner
  • 40 g Zucker
  • 125 Schlagobers 36 % Fett
Zubereitung
1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mascarpone dazumischen. Masse halbieren.

2.

In die eine Hälfte den Cassissirup und in die andere Hälfte den Champagner und Zucker rühren.

3.

In beide Cremen jeweils eine Hälfte des aufgeschlagenen Schlagobers unterheben.

4.
Cremen ca. 4 Stunden gut durchkühlen.
5.
Mit einem Esslöffel Nockerl ausstechen, nach Belieben dekorieren und servieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 163063 kJ
Kalorien 39551 kcal
Protein 261 g
Kohlenhydrate 386 g
Fett 3913 g
Cholesterin 10619 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 34621 kJ
Kalorien 8398 kcal
Protein 56 g
Kohlenhydrate 82 g
Fett 831 g
Cholesterin 2255 g