Zutaten
Für 1 Roulade
Für den Biskuit
5Stück
Ei(er)
100g
Zucker
100g
Mehl
20g
Kakaopulver
1Prise(n)
Salz
Für die Creme
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
2Stück
Banane(n)
125ml
Schlagsahne 36 % Fett
80g
Zucker
1Stück
Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
80g
Schokolade, gerieben
Zubereitung
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Biskuit: Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Kakaopulver und Salz vermengen und unter die Masse heben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip, Schlagobers, Bananen, Zucker und Limettensaft zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren. In einen Rührkessel geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Limettenschale und Schokolade unterheben.
- Creme auf dem Biskuitboden verteilen, einrollen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipps
Mit Dekorsahne und Schokoladeraspeln dekorieren.
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