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einfach &schnell

Cocktail-Dip-Sauce mit Kartoffel Wedges

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
  • Keine Mayonnaise notwendig

Minuten

10

Schwierigkeit

leicht

Cocktail-Dip-Sauce mit Kartoffel Wedges
Cocktail-Dip-Sauce mit Kartoffel Wedges

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 250g

    QimiQ Classic

  • 120ml

    Sonnenblumenöl

  • 1TL

    Estragon-Senf

  • 1

    Zitrone(n), Saft davon

  • 160g

    Tomatenketchup

  • 2TL

    Dijon-Senf

  • 2TL

    Kren

  • 4cl

    Weinbrand, optional

  • Salz

  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 1

    Rote Paprikaschote(n), fein geschnitten

  • Für die Kartoffel Wedges

  • 1kg

    Kartoffeln

  • 120ml

    Olivenöl

  • Salz und Pfeffer

  • Rosmarin

Zubereitung

  1. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam unterrühren.
  2. Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Backofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen.
  4. Kartoffeln in grobe Spalten schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen mischen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Some doughy looking food

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