Zutaten
Für 10 Portionen
1kg
Roastbeef, fein geschnitten
Für die Remouladen-Dip-Sauce
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
250ml
Sonnenblumenöl
1EL
Estragon-Senf
1
Zitrone(n), Saft davon
0.5
rote Zwiebel(n), fein geschnitten
60g
Essiggurke(n), fein gehackt
20g
Kapern, gehackt
20g
Sardellen in Öl, abgetropft, fein geschnitten
1Bund
Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für die Remouladen-Dip-Sauce: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam unterrühren, restliche Zutaten dazumischen. Abschmecken.
- Roastbeef mit der Remouladen-Dip-Sauce servieren.
Tipp: Mit frisch geriebener Zitronenschale verfeinern.
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