Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
1
Biskuit-Tortenboden Ø 26 cm
3
Äpfel, geschält, in Spalten geschnitten
60g
Staubzucker
60g
Walnüsse, gehackt
Für die Creme
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
80g
Karamellsirup
30g
Zucker
2cl
Rum
100g
Butter, geschmolzen
Zubereitung
- Biskuitboden laut Rezept zubereiten und in 3 Lagen schneiden.
Apfelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Staubzucker bestäuben und im Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten karamellisieren.
Für die Creme: Kalte QimiQ Whip Konditorcreme leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Karamellsirup, Zucker und Rum dazugeben, bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und die geschmolzene Butter unterrühren.
Auf einer Lage Biskuitboden einen Teil der Creme verteilen und einen Teil der gehackten Walnüsse und Apfelspalten darüber verteilen. Einen weiteren Biskuitboden darauflegen und so weiterarbeiten bis die Creme, Walnüsse und Apfelspalten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollten Apfelspalten sein.
- Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Tipps
Statt Walnüssen können auch Mandeln verwendet werden.
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