Apfelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Staubzucker bestäuben und im Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten karamellisieren.
Für die Creme: Kalte QimiQ Whip Konditorcreme leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Karamellsirup, Zucker und Rum dazugeben, bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und die geschmolzene Butter unterrühren.
Auf einer Lage Biskuitboden einen Teil der Creme verteilen und einen Teil der gehackten Walnüsse und Apfelspalten darüber verteilen. Einen weiteren Biskuitboden darauflegen und so weiterarbeiten bis die Creme, Walnüsse und Apfelspalten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollten Apfelspalten sein.
