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einfach &schnell

Naked Karamell-Apfel-Cake

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Minuten

25

Schwierigkeit

mittel

Naked Karamell-Apfel-Cake
Naked Karamell-Apfel-Cake

Zutaten

Für 1 Tortenform, 26 cm Ø

  • 1

    Biskuit-Tortenboden Ø 26 cm

  • 3

    Äpfel, geschält, in Spalten geschnitten

  • 60g

    Staubzucker

  • 60g

    Walnüsse, gehackt

  • Für die Creme

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 80g

    Karamellsirup

  • 30g

    Zucker

  • 2cl

    Rum

  • 100g

    Butter, geschmolzen

Zubereitung

  1. Biskuitboden laut Rezept zubereiten und in 3 Lagen schneiden.
  2. Apfelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Staubzucker bestäuben und im Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten karamellisieren.

  3. Für die Creme: Kalte QimiQ Whip Konditorcreme leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

  4. Karamellsirup, Zucker und Rum dazugeben, bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und die geschmolzene Butter unterrühren.

  5. Auf einer Lage Biskuitboden einen Teil der Creme verteilen und einen Teil der gehackten Walnüsse und Apfelspalten darüber verteilen. Einen weiteren Biskuitboden darauflegen und so weiterarbeiten bis die Creme, Walnüsse und Apfelspalten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollten Apfelspalten sein.

  6. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Tipps

  • Statt Walnüssen können auch Mandeln verwendet werden.

Some doughy looking food

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