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einfach &schnell

Käsesoufflé mit Karottendip

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Käsesoufflé mit Karottendip
Käsesoufflé mit Karottendip

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Käsesoufflé

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 340g

    Frischkäse

  • 125ml

    Schlagobers 36 % Fett

  • 40g

    Maisstärke

  • 40g

    Butter

  • 6

    Eigelb

  • 70g

    Weißbrotbrösel

  • 6

    Eiweiß

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss, gemahlen

  • Für den Karottendip

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 300g

    Frischkäse

  • 150g

    Karotte(n), gerieben

  • 1

    Orange(n), Saft und fein geriebene Schale

  • Salz

  • g

    Zucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 120 °C (Heißluft) vorheizen.
  2. Für das Käsesoufflé: Ungekühltes QimiQ Classic mit Frischkäse, Schlagobers, Maisstärke und Butter kurz aufkochen, sodass die Stärke quellen kann.
  3. Masse etwas auskühlen lassen und Eigelb und Weißbrotbrösel dazumischen.
  4. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
  5. Masse in befettete Formen füllen und im Wasserbad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
  6. Für den Karottendip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
Some doughy looking food

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