QimiQ Recipe Database

Vogerlsalat mit Walnuss-Speck-Dressing

Salate

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für das Dressing
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
300 g Sauerrahm 15 % Fett
100 ml Olivenöl
50 ml Walnussöl
50 ml Wasser
80 g Dijon-Senf
70 ml Essig
Salz und Pfeffer
100 g Frühstücksspeck, gewürfelt
Für den Salat
500 g Vogerlsalat
12 Kirschtomaten, geviertelt
6 Ei(er), hartgekocht
150 g Schwarzbrot, gewürfelt

Zubereitung

1.

Für das Dressing: Alle Zutaten (außer Speck) zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

2.

Speckwürfel knusprig braten und unter das Dressing mischen.

3.

Für den Salat: Salat waschen und mit den geviertelten Tomaten, Eiern und Brotwürfeln anrichten. Das Dressing darüber gießen und servieren.