Heidelbeer-Frischkäse-Torte
QimiQ Vorteile
- Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
- 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
- Vermindert Verfärbungen
- Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
- Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
- Säurestabil und gerinnt daher nicht
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 12 Portionen, Ø 26 cm Ring
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
250g
Frischkäse
50g
Sauerrahm 15 % Fett
30ml
Zitronensaft
100g
Zucker
Vanillearoma
Für den Boden
150g
Butterkekse, zerbröselt
50g
Butter, geschmolzen
30g
Zucker
Zimt
500g
Heidelbeeren
Tortengelee, klar
Zubereitung
- Frischkäse glatt rühren.
- Gekühltes QimiQ Whip, sauren Rahm, Zitronensaft, Zucker und Vanillearoma dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
- Für den Boden Keksbrösel mit Butter, Zucker und Zimt gut vermischen. Masse mit einem Glas in die befettete Form drücken.
- Creme einfüllen, Heidelbeeren darauf verteilen und mit Tortengelee überziehen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
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